Découvrez quelques recettes typiques du Nord-Pas de Calais

Les fêtes de fin d'année approchent et sur les marchés de Noël, les odeurs de vin chaud nous enivrent et nous ramènent en enfance. Pour prolonger la féerie de Noël à la maison en toute modération, nous vous proposons une recette toute simple de soupe de carottes au pain d'épices qui réchauffera petits et grands gourmands...

Imaginez une gaufre un peu épaisse, avec du sucre perlé légèrement caramélisée et toute ronde... Vous salivez ? Bien, il est temps désormais de se mettre au fourneau. Certes, on a piqué la recette de nos amis belges, mais c'est tellement bon, on ne pouvait pas résister. Et puis, on a une excuse, dans le Nord, on en trouve sur de nombreux stands, agrémentées de la célèbre pâte à tartiner, de confiture, de sucre glace ou nature tout simplement !

Le subtil parfum de maroilles va envahir votre cuisine, voire même la maison entière mais... vos convives par l'odeur alléchés (et par le goût inimitable de ce filet mignon de porc au maroilles), devraient vous tenir à peu près ce langage : 'Oh quelle délice ! J'en reprendrais bien un petit peu mais c'est juste de la gourmandise...'. Il sera alors temps de voir si vous souhaitez ou non partager le reste de ce plat terriblement bon !

Un plat à goûter et à regoûter encore, la cousine du bœuf bourguignon : la carbonade flamande ! LE plat du Nord par excellence avec sa viande moelleuse et sa sauce onctueuse et parfumée. Le secret du plat : la viande mijote dans de la bière. La vergeoise, sucre brun très parfumé, casse un peu l'amertume de la bière. C'est un délice, même si l'on n'aime pas la bière... Allez, on vous confie la recette !

Avec les baisses de températures, il n'y a rien de mieux qu'une bonne soupe. Nous vous proposons un délicieux velouté de chou-fleur, facile à préparer avec un minimum d'ingrédients. Un velouté très apprécié par toute la famille et qui a su ravir même les récalcitrants au chou-fleur. Alors venez vous réchauffer avec le velouté de chou-fleur savoureux à souhait !